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據(jù)《自然》雜志4日報道，美國圣路易斯華盛頓大學(xué)的一項新研究表明，飲食中的果糖會促進(jìn)黑色素瘤、乳腺癌和宮頸癌等動物模型中腫瘤的生長。這一發(fā)現(xiàn)可能為多種不同類型癌癥的護(hù)理和治療開辟新途徑。

癌細(xì)胞對葡萄糖有很強(qiáng)的親和力。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看，果糖與葡萄糖相似，但在人體內(nèi)的代謝方式不同。葡萄糖會隨著血液循環(huán)到達(dá)身體的各個部位，而果糖則幾乎完全由小腸和肝臟代謝。

研究人員最初以為，腫瘤細(xì)胞會像代謝葡萄糖一樣代謝果糖。但令他們驚訝的是，在測試的腫瘤類型中，果糖幾乎沒有被代謝。此次，研究人員利用代謝組學(xué)技術(shù)分析喂食了高果糖飲食的動物血液中小分子的變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多種脂質(zhì)物質(zhì)的水平升高，其中包括溶血磷脂酰膽堿（LPC）。進(jìn)一步實驗表明，喂食果糖的動物的肝細(xì)胞會釋放LPC。

研究人員表示，癌細(xì)胞本身并不能輕易地將果糖作為營養(yǎng)物質(zhì)利用，因為它們?nèi)狈ο鄳?yīng)的生化機(jī)制。但肝細(xì)胞可以將果糖轉(zhuǎn)化為LPC，然后分泌出來以滋養(yǎng)腫瘤。研究人員觀察了多種不同癌癥，發(fā)現(xiàn)它們都遵循相同的機(jī)制。